Jestli jste letos ještě neměli na talíři chřest, je na čase to napravit. Sezona této lahodné a zdravé zeleniny je v plném proudu, a pokud si zajdete třeba na farmářský trh pro pravý český chřest, zažijete tu pravou báseň na jazyku. Jestli nevíte, jak na něj, zkuste si chřest připravit třeba podle tří šéfkuchařů z vyhlášených pražských restaurací.

Vaše každodenní potěšení v podobě šálku kávy může ovlivňovat nejen vaší energii, ale také hladiny estrogenu - ženského pohlavního hormonu produkovaného vaječníky, který mimo jiné řídí menstruační cyklus a tedy i ovulaci.

Uvařit dobrou smetanovou omáčku nebo guláš lze i bez mouky či jiných zahušťovadel. Dokazuje to šéfkuchař Miroslav Grusz z pražské restaurace Lichfield, který představil nové menu složené z tradičních babiččiných receptů, ale vařených moderním a zdravým způsobem.

Druhý květnový víkend je opět nabitý gastronomickými akcemi. Pokud bydlíte v okolí Brna, určitě se vydejte na hrad Špilberk, ochutnáte tu špičkové pokrmy od jihomoravských šéfkuchařů. Na náměstí Jiřího z Poděbrad se zase bude ochutnávat růžové víno. Tady jsou tři tipy na víkend.

Stejně jako u nezahušťovaných, tak i v případě krémových polévek platí, že základem úspěchu je dobrý vývar. Pak už můžete odhodit veškeré zábrany a experimentovat – s jarním hráškem, kaštany, dýní nebo třeba obyčejnými brambory.

Sůl je sice nad zlato, ale pokud ji člověk dlouhodobě užívá ve velkém množství, dokáže i zabít. Příliš velký příjem soli totiž významně zvyšuje riziko vysokého krevního tlaku, srdečních záchvatů a mrtvice. Většina lidí solí podle dlouhodobých průzkumů dokonce dvakrát více, než by měla. Na jaké potraviny si dát pozor, abychom nepřekročili denní dávku sodíku?

Možná také patříte mezi ty, komu luštěniny zrovna nejedou a kdo se při pomyšlení na hrachovou kaši, čočkovou polévku nebo sójové maso oklepou hnusem. Pusťte na chvíli z hlavy tristní vzpomínky na školní jídelnu a zkuste spolu s námi přijít aspoň na osm důvodů, proč byste to měli s luštěninami, zejména sójou, ještě jednou zkusit.

Staň se naším fanouškem na Facebooku a pozvi své přátele, ať hodnotí také!

Trvání soutěže: 12.3.2012 – 30.4.2012

Stručná pravidla soutěže:

Zahoďte chřest a ústřice a dejte si můj slaný koláč! Takovým sloganem láká ke koupi nové afrodiziakální pochoutky šéfkuchař Charlie Bigham z Velké Británie. Svůj plněný koláč z listového těsta naplnil býčími varlaty, která jsou údajně nabitá pohlavními hormony, dodávají energii a nabíjejí sexuální chtíč u mužů i žen.

Ústecká likérka má svou chloubu - ve středu stočila první lahev limitované edice Staré myslivecké Alexander Dolium. Nápoj ležel v sudu z amerického bílého dubu dva roky, dříve v něm čtyři roky v Kentucky zrál bourbon. Alkohol se specifickou vůní a chutí se dostane do rukou jen vyvoleným, protože stočeno bude asi 270 lahví.

Čaj je kromě vody nejpopulárnější nápoj na světě a podle archeologických nálezů lidé popíjejí tento chutný a zdravý nápoj už téměř 5 000 let. Ať už preferujete "čaj o páté" nebo si nedokážete představit začátek nového dne bez šálku čaje, přečtěte si, jaké zdravotní výhody pití čaje nabízí.

Pamětníci vědí, že v místech dnešní exkluzivní restaurace bývala nepříliš vábná vinárna už za „totáče“, kdy jste sem ale museli vystoupat po nekonečných sešlapaných schodech. Dnes vás do ní vyveze přímo z nádvoří výtah. Restaurace byla v domě U Zlaté studně, stojícím přímo pod Jižními zahradami pražského Hradu, už od roku 1900.

Malých a jednoznačně profilovaných restaurací u nás zatím mnoho není, stejně jako je jen málo restaurací, kde lze ochutnat precizní a nefalšovanou italskou gastronomii. Kéž by pardubickému podniku Luna Rossa nechyběla preciznost, která by odpovídala cenám, jež za jídlo požadují.

Klasický vídeňský řízek ve skutečnosti pochází z Milána, k dokonalosti jej ale dovedli až naši jižní sousedé. Je ze speciálně naříznuté telecí kýty a smaží se na přepuštěném másle. Tenoučký telecí řízek přes půl talíře dnes považujeme za jedno z poznávacích znamení vídeňské kuchyně – pod názvem Wiener Schnitzel se na jídelních lístcích objevuje už od dob c.k. monarchie.